OS CHEFS

André Nogal
Era uma vez um designer. Quando entrava na cozinha de seus dedos escorriam mágicas. Descrever idéias visualmente sempre fora o seu trabalho. Mas cozinhar é um encantamento de outra arte. Sabia que um chefe de cozinha não se faz em um dia. Resolveu construir com suor o seu caminho, pois sempre teve os pés (mesmo que tocando de leve) no chão.

Por saber que uma formação sólida em gastronomia implica tanto em descascar batatas quanto decorar um prato com esmero, iniciou a carreira como cozinheiro em um restaurante de culinária comfort food, fazendo o pré-preparo de toda a comida, passou por experiência em restaurante de culinária italiana contemporânea, e também pela galé de navio de cruzeiro, e alinhavou tudo com o curso de Tecnologia em Gastronomia da Unirio – RJ.

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